キヌアをごはんに入れたり、さらにかけたり、キヌアの食べ方いろいろ実践中の私ですが、最近ではいろんなところで「キヌアパウダー」みかけるようになりましたね。
その名のとおり、キヌアをパウダー状にしたもののようだけど、どうやって使うんだろうか？
とりあえず買ってみたので、使い方いろいろ調べてみました。
ちなみに私はKALDIで340ｇ 900円のものを買ってみました。
『キヌアパウダー』のおいしい食べ方とは？
まずは食べてみる前にキヌアパウダーの基礎知識をどうぞ。
キヌアパウダーとは？
無農薬で栽培されたキヌアのみを熱に弱い栄養成分を出来るだけ壊さないように低温でじっくりと時間をかけてパウダーに加工していｒものがキヌアパウダーです。
小麦粉の代用としてパンやパンケーキなどの粉モノ系を作る時にもおすすめ。
ほうほう。小麦粉の代用か～。これでなんだか使い道の幅がものすごく広がった気がしますね。
キヌアパウダーの美味しい食べ方いろいろ
- ホットケーキに入れる
- 揚げ物の衣にする（パン粉の代わりに使う）
- ピザ生地に入れる
- パウンドケーキに入れる
- サラダにふりかける
- ヨーグルトにふりかける
- スープにいれる
などなど。いろいろ使えそう。前途していますが、小麦粉を使う場面でキヌアパウダーを使うってのがよさそうです。
でもやっぱり手軽に食べるには、サラダにかけたり、スープに入れたり、ヨーグルトにいれたり、そのあたりが簡単ですね。
キヌアはご飯と炊いたりプチプチ触感をたのしめますが、パウダーは粉なので、さりげなく使えますね。
我が家のように、家族がいて、キヌアを全面に出すと、旦那や子供が「なにこれ？」と嫌がるので、自分の分にしか入れられないのですが、パウダーなら気づかず食べてくれるし、何より嫌がられませんので思う存分使えるのもいいです。
また、小麦粉の代わりになるということは、小麦粉アレルギーの方でも小麦粉代わりに使えるのでいいですね。
おすすめキヌアパウダーレシピ
キヌアパウダー入りパンケーキの作り方
材料
＜材料＞
キヌア粉 １カップ
砂糖 大さじ２
ベーキングパウダー 小さじ２
シナモンパウダー 小さじ２
塩 小さじ1/4
牛乳 3/4カップ
Ｌサイズの卵 1個
油 大さじ１ （溶かしバターでもＯＫ！）
バニラエッセンス 大さじ１
作り方
- 大きめのボウルに、キヌア粉・砂糖・ベーキングパウダー・シナモンパウダー・を入れて混ぜる
- 別のボウルに、牛乳・卵・油（溶かしバター）、バニラエッセンスを入れて混ぜる
- 「１」に「２」を加えて混ぜる
- フライパンで生地を焼く（１つが約1/4カップ程度が目安）
- 両面焼いてできあがり♪
普通のパンケーキに比べ、表面に「ぷつぷつ」と泡が出にくいので注意して焼いてください。
まとめ
キヌアは炊いてからじゃないと食べられないのに対し、キヌアパウダーはそのまま料理に使えるので、案外使い勝手が良いですね。
栄養価もキヌア同様だし、パウダー状な分、料理に入れた時に存在感こそ発揮しませんが、その分料理の邪魔をせず栄養分だけ取れるので、とっても良い食品だと思います。
今は比較的手に入りやすいので、ぜひ見つけたら試してみてください！
