Better LIFE 〜ワンランク上の生活〜

より良い生活のために暮らしに役立つ情報や気になる話題をご紹介!

スーパーフード

スーパーで買える『ブロッコリースーパースプラウト』一番効果的な食べ方&保存方法

投稿日:2017年3月6日 更新日:

ブロッコリースプラウトじゃなくってブロッコリースーパースプラウトです。

近所のイオンでも手軽に買えるのでよく買っています。

これ。たったの213円(税込み)です。

 

ただのブロッコリースプラウトも売っていましたが、スーパーと名の付くものもあり、どうせならこっちを選んでしまいます。

食べ方と保存方法の前に、まずはこちらから。

『ブロッコリースプラウト』と『ブロッコリースーパースプラウト』 決定的な違いは?

スルフォラファンという成分の量が決定的に違うのです。

スルフォラファンとは、ファイトケミカル(植物に含まれる天然の化学成分の総称で第7の栄養素と言われる)の一種でブロッコリーに微量に含まれている成分です。
解毒作用や抗酸化作用が優れており、様々な疾病予防効果が報告されています。癌予防の効果があるともいわれています。

 

このスルフォラファンという成分がブロッコリーと比べて

ブロッコリースプラウトが7倍、

ブロッコリースーパースプラウトが20倍

このスルフォラファンが一番多くなるのが発芽から3日目で、それが「ブロッコリー スーパースプラウト」と呼ばれるものなんだとか。

 

なので、ブロッコリースプラウトとブロッコリースーパースプラウトの両方をスーパーで見つけたら、スーパースプラウトの方を選んだほうがいいですね。

 

ブロッコリースーパースプラウトの効果的な食べ方

①生で食べる

サラダにいれたり、生春巻きの具にいれたり、お蕎麦やそうめんの薬味にしたり。

 

②加熱して食べる

お鍋や、お味噌汁の具として入れる。

卵焼きやチャーハンに入れる。

 

注意したいのが、ブロッコリースプラウトは加熱しても問題ないのですが、栄養素が流れやすくなるので、汁物に入れたほうが、流れた成分も全部飲めるのでお勧めです。

 

一度では食べきれない。できるだけ長持ちさせたい!

長持ちさせるための保存方法は?

通常保存期間は3日から1週間程度といわれています。

冷蔵庫の野菜室にいれて、1週間は大丈夫でした。

冷凍保存もできますが、解凍する際に栄養素が流れ出てしまうので、一度冷凍してしまったら、汁物に入れて食べることをお勧めします。

やはりどうしてもあまってしまうので、冷凍保存できるのは便利でいいのですね。

でもできることなら、冷蔵保存できる1週間以内に食べたほうがいいですね。

ということで、ベストな保存方法は、

冷蔵庫(野菜室)で1週間程度 です。

続いて、どうしてもの場合は、冷凍保存 です。

-スーパーフード

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

次に来るスーパーフードはバオバブ!?美容・健康に効果あり!?!?

海外セレブ達の間で次に来るスーパーフードは『バオバブ』だと注目を集めているんです。   でも『バオバブ』って?アフリカに生えてるあの木?星の王子さまにでてきたあの『バオバブの木』?? &nb …

ヘンプシードはどこで買える?最近話題のスーパーフードをゲットできるお店は?

チアシードの次に流行るのはヘンプシードと言われているうんだとか。 ヘンプシードもチアシード同様スーパーフードのひとつなんです。   これから食生活に取り入れていくために、手軽に摂取できるのか? 身近な …

ブラックジンジャーでダイエット!?意外と簡単に手に入る!

ブラックジンジャーその名通り『黒しょうが』のことですが、このブラックジンジャーはただのジンジャー(しょうが)ではないんです。 ダイエット効果がとても高いということで、一躍スポットを浴びることになりまし …

レッドマカはどこで買えるのか? おすすめレシピ2選もご紹介

レッドマカって最近人気急上昇中のスーパーフードなのですが、いったいどこに行けば買えるのか・・・気になったのでまとめてみました。 どこで手に入れられるのか、さらにどんな食べ方がおすすめなのかをチェックし …

『キヌア』炊いた後は冷凍保存できる?保存できる期間は?

キヌアを、毎日食べたいけど、いちいち炊くのが面倒。 炊く工程は簡単なんだけど、それでもやっぱり面倒です。 そこで、一度にたくさん炊いて、その後保存できるのか調べてみました。   キヌアの保存 …