Better LIFE 〜ワンランク上の生活〜

より良い生活のために暮らしに役立つ情報や気になる話題をご紹介!

スーパーフード

『アマランサス』毎日続けられるオススメの食べ方&レシピ3選

投稿日:2017年3月4日 更新日:

アマランサスは、お米と比べると、たんぱく質が約2倍、脂質は約8倍、さらに、ミネラルのカルシウムは約30倍、マグネシウムは約11倍、鉄は約15倍もの驚異の穀物スーパーグレインと呼ばれています。

私がアマランサスを食べるということは、ダイエットやアンチエイジング効果を期待しているからなので、その効果を実感するためにも

”毎日食べられる” 

”飽きずに長く続けられる”

”作り方が簡単で面倒くさくない”

という点に焦点を当てて、おすすめの食べ方を3つ厳選しました!

ではどうやって食べるのがよいのか?

オススメの食べ方&レシピを厳選しました!

 

 

①アマランサスの炊き込みご飯

■材料(5人分)

  • 白米 3合
  • アマランサス 1カップ
  • 生姜みじん切り ひと片
  • しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
  • 顆粒のだし 少々

■作り方

  1. 米とアマランサスを良く洗う。
  2. 1と生姜のみじん切り、調味料を一緒に炊飯器に入れ水を目盛りまで入れる。
  3. 30分ほど浸けてからスイッチオンして炊くだけ!
アマランサスをカップ半分にして、キアヌもカップ半分入れるのもイイみたい!

主食としてとるのは手軽だし、作り方も簡単だしやっぱり一番オススメですね♪

 

②アマランサスのヨーグルトがけ

■材料

  • アマランサス 大さじ2
  • お湯 大さじ3~4
  • ヨーグルト 適量
  • お好みのフルーツ

■作り方

  1. アマランサスを水洗いする
  2. 耐熱容器にアマランサスとお湯を入れる
  3. ラップをして電子レンジで1分加熱、ラップをしたまま5分蒸らす
  4. その後さらに1分加熱
ヨーグルトにそのままさっとかけたいところですが、アマランサスは加熱しないと食べられないのです。

プチプチ触感がたまらないです。お好みではちみつかけてもいいですね♪

さらにこの方法で加熱して、サラダにかけてもおいしいし、それだけでちょっとオシャレサラダになります。

 

③アマランサスの万能調味料

■材料

  • アマランサス 50g
  • だし 250cc
  • 塩昆布  20g
  • ごま油  大さじ2

■作り方

  1. 鍋にだし、アマランサスを入れて火にかける
  2. 沸騰したら弱火にして10分加熱する
  3. 炊き上がったアマランスに塩昆布、ごま油を加え混ぜ合わせたら完成。
これを冷奴やカルパッチョにかけたり、冷製パスタのソースにも使えるおしゃれ調味料です。

冷蔵庫で1週間保存できるので作り置き調味料としてもおすすめ。

 

アマランサスはクセが少なくて食べやすい雑穀なので、基本どんなものと食べても大丈夫。ほかにもお菓子にいれたりおやきにしたり、いろいろな食べ方があるみたいので、これからもっともっと調べて作ってみたいと思います♪

-スーパーフード

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

ローストココナッツが話題!効能は?売っているお店はどこ?

ココナッツオイルやココナッツウォーターは近年ではだいぶ一般的になりましたよね。 様々なココナッツ商品がある中で、最近話題を集めているのが「ローストココナッツ」なんです。 ココナッツをローストする?焼い …

ココナッツウォーターの効能がすごい!その効能全部まとめ

今やココナッツ製品も普通にスーパーなどでみかけるようになりましたね。 ココナッツも栄養たっぷりのスーパーフードであると言われています。 ただ、日本ではココナッツの果肉をそのまま食べる機会ってほとんどな …

レッドマカには美肌効果がある!?注目されるほんとの訳は・・・

マカといえば、精力剤と思いがちですが、最近女性の間で注目されているのがマカの仲間である『レッドマカ』なんです。 なんで女性に注目されているかというと、その効能に美肌効果があると言われているからなんです …

『ローカカオ』は売ってない?『カカオニブ』なら買える!効能もすごい

最近カカオ70%とかの高カカオチョコレートをよく見かけます。 カカオ70%以上だと抗酸化作用(老化防止)にいいとも言われていますね。   さらに最近私が気になっているのがスーパーフードとされ …

話題のスーパーフルーツ ゴールデンベリーは食用ほおずき!?どこに売ってるの?

テレビで紹介されて以来、急速に注目を浴びているのが『ゴールデンべリー』です。 ゴールデンベリーを食べると、血液がさらさらになる! ということで、一躍スーパーフード、スーパーフルーツの仲間入りを果たしま …