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『アマランサス』毎日続けられるオススメの食べ方&レシピ3選

投稿日:2017年3月4日 更新日:

アマランサスは、お米と比べると、たんぱく質が約2倍、脂質は約8倍、さらに、ミネラルのカルシウムは約30倍、マグネシウムは約11倍、鉄は約15倍もの驚異の穀物スーパーグレインと呼ばれています。

私がアマランサスを食べるということは、ダイエットやアンチエイジング効果を期待しているからなので、その効果を実感するためにも

”毎日食べられる” 

”飽きずに長く続けられる”

”作り方が簡単で面倒くさくない”

という点に焦点を当てて、おすすめの食べ方を3つ厳選しました!

ではどうやって食べるのがよいのか?

オススメの食べ方&レシピを厳選しました!

 

 

①アマランサスの炊き込みご飯

■材料(5人分)

  • 白米 3合
  • アマランサス 1カップ
  • 生姜みじん切り ひと片
  • しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
  • 顆粒のだし 少々

■作り方

  1. 米とアマランサスを良く洗う。
  2. 1と生姜のみじん切り、調味料を一緒に炊飯器に入れ水を目盛りまで入れる。
  3. 30分ほど浸けてからスイッチオンして炊くだけ!
アマランサスをカップ半分にして、キアヌもカップ半分入れるのもイイみたい!

主食としてとるのは手軽だし、作り方も簡単だしやっぱり一番オススメですね♪

 

②アマランサスのヨーグルトがけ

■材料

  • アマランサス 大さじ2
  • お湯 大さじ3~4
  • ヨーグルト 適量
  • お好みのフルーツ

■作り方

  1. アマランサスを水洗いする
  2. 耐熱容器にアマランサスとお湯を入れる
  3. ラップをして電子レンジで1分加熱、ラップをしたまま5分蒸らす
  4. その後さらに1分加熱
ヨーグルトにそのままさっとかけたいところですが、アマランサスは加熱しないと食べられないのです。

プチプチ触感がたまらないです。お好みではちみつかけてもいいですね♪

さらにこの方法で加熱して、サラダにかけてもおいしいし、それだけでちょっとオシャレサラダになります。

 

③アマランサスの万能調味料

■材料

  • アマランサス 50g
  • だし 250cc
  • 塩昆布  20g
  • ごま油  大さじ2

■作り方

  1. 鍋にだし、アマランサスを入れて火にかける
  2. 沸騰したら弱火にして10分加熱する
  3. 炊き上がったアマランスに塩昆布、ごま油を加え混ぜ合わせたら完成。
これを冷奴やカルパッチョにかけたり、冷製パスタのソースにも使えるおしゃれ調味料です。

冷蔵庫で1週間保存できるので作り置き調味料としてもおすすめ。

 

アマランサスはクセが少なくて食べやすい雑穀なので、基本どんなものと食べても大丈夫。ほかにもお菓子にいれたりおやきにしたり、いろいろな食べ方があるみたいので、これからもっともっと調べて作ってみたいと思います♪

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